Une boisson simple et délicieuse
Les petits soleils végétaux commencent à pointer le bout de leur nez. Mon fils a apporté hier à la maison la première fleur de pissenlit cueillie à l’école.
Le pissenlit est une plante championne de survie. Entre autres techniques de reproduction, ses aigrettes (petites plumes sur lesquelles les enfants aiment souffler) lui permettent de disperser ses graines à des centaines de kilomètres à la ronde et ce pour le plus grand plaisir des cueilleurs qui ont ainsi la possibilité de récolter cette plante en abondance.
Lorsque les premières fleurs se décideront à illuminer les champs qui vous entourent, je vous invite à tester cette recette simple et délicieusement parfumée.
Ingrédients :
Dans une bouteille en verre type sauce tomate, disposez les fleurs et ajoutez les autres ingrédients. Reposez délicatement le couvercle sans fermer complètement pour laisser la fermentation agir.
Placez le bocal à température ambiante et patientez environ 5 à 7 jours jusqu'à ce que le fruit sec remonte, signe que la fermentation est terminée.
Filtrez puis embouteillez en veillant à bien dégazer tous les 2 jours sous risque d'explosion. Placez au frais.
Cette recette s’adapte à d’autres fleurs qui arriveront plus tard dans la saison : sureau noir, lilas, jeunes pousses d’épicéa, etc.
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